お家で実践! 美容レシピ(イートフラワー)

【イートフラワー】

椎野さんが提案する体も心もキレイになる新習慣。エディブルフラワーを手軽に取り入れる簡単レシピをご紹介。

コスモスとアップルミントのガパオ

▼材料4人分
ガパオライス
鶏むね肉挽肉…120g
鶏もも肉挽肉…120g
カラーピーマン…3種各１個
アップルミント…30枚～50枚くらい（お好みで）
コスモス…適量
たまねぎ…1/2個
にんにく…1片
A
砂糖…小1
オイスターソース…大2
ナンプラー…大2

卵…2個
ご飯…お茶碗2杯分

サラダ
キュウリ…1本
ミニトマト…10個
キヌア…大2
塩…少々
コショウ…少々
レモン汁…大1
オリーブオイル…大2
紫玉ねぎ…1/6個
カレンデュラ…適量

▼作り方
①はじめにサラダの具材を切っておく。キュウリはサイコロ状に切り、少し塩をまぶす。ミニトマトは1/4にカット。紫玉ねぎはみじん切り。
②キヌアをひたひたの水に入れ、蓋の閉まる鍋で柔らかくなるまで煮て冷ましておく。
③レモン汁とオリーブオイルを白濁するまでよくまぜ、紫玉ねぎと塩コショウを混ぜて味付け。
④キュウリの水気を絞り、①の材料とカレンデュラの花びらを混ぜてサラダの完成。
⑤次にガパオライスの具を作る。にんにくをオリーブオイルで炒め、香りがたってきたら肉、野菜の順で炒め、調味料を全て入れて混ぜる。
⑥すべての材料に火が通ったら、アップルミントを入れてざっと混ぜる。
⑦目玉焼きを焼く。その間にAの材料をすべて混ぜ、調味料を作っておく。
⑧お皿にご飯を盛り、⑥を盛り、目玉焼きをのせる。サラダを添えて、カレンデュラ、コスモスを散らして出来上がり。お好みで調味料で味付け。

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NEROLIDOL  椎野牧子さん

オーダーメイドのフラワーアレンジメントや生花やアロマテラピーのワークショップなどを通じ、植物が姿を変えながらも私たちの生活に寄り添ってくれている「花のある暮らしと装い」を提案。ドライフラワーやプリザーブドフラワーなど本物の植物を使用したアクセサリーやエディブルフラワーなどを得意とするフローリスト。

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